Señorío de Otazu :: La Tierra

Entorno

Hemos vuelto a una tierra ligada al vino territorial, cultural e históricamente en la que se dan, además, unas especiales condiciones orográficas y climáticas para el cultivo del viñedo y la elaboración de grandes vinos. Son las más idóneas desde nuestro punto de vista. Las que de verdad nos gustan. Las que nos mueven. Enmarcada en la Comarca de Pamplona, entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Etxauri, con el río Arga como cordón delimitador de la propiedad, la Bodega del Señorío de Otazu es la más septentrional de España para la elaboración de vinos tintos y cuenta con un microclima excepcional, donde la influencia atlántica es dominante, con relevante lluvias en invierno y primavera, gran luminosidad y horas de sol en verano. Además, las diferencias térmicas entre el día y la noche en el proceso de maduración de la uva contribuyen a una mayor fijación y complejidad de sus componentes aromáticos. Situaciones extremas. Un primer paso hacia la singularidad de nuestros vinos. A este escenario favorable se suma, igualmente, la riqueza de nuestros suelos. Terrazas aluviales de arcilla y cantos rodados. Terreno pedregoso al que se unen la presencia una cubierta vegetal que reduce, de forma natural, la producción de uva, primer paso de nuestro proceso de selección de la mejor materia prima.

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www.otazu.com

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